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J*o様 酔心 伝承 切付包丁 8寸 白一鋼 特別受注品 柳刃 - メルカリ。酔心疾風 | 大阪 堺 酔心 SUISIN。酔心WebShop / TOPページ。購入価格10万ぐらいです。知る人ぞ知る酔心の伝承の切付包丁です。切付包丁は会社によって形がマチマチですが、酔心さんの切付包丁は柳刃に近い形なので、刺身から普段の料理で肉を切ったり、野菜を切ったりオールマイティ使えます。大きさは8寸240mm。切付としてとても使いやすいサイズです。店主様に相談して、特別に一位（檪）の八角柄に上下白水牛をつけてもらいました。朴木より頑丈で、黒檀よりも滑りづらいです。店主の本刃付け依頼したものです。付属品など全てついています。使用頻度はかなり少なく、数える程度です。とても大事に使っておりました。買って1年程度です。白一鋼を富樫さんが鍛えたものでありとてつもない切れ味です。鋼は白一でよく鍛えてあるのでとても硬いんですが、地金は気持ち柔らかいので研ぎやすいです。また、多少焼き入れの加減か粘りもありますので、かなり薄く仕上げても欠けません。研ぎは山田さんの本霞プラス仕様であり、どなたでも綺麗に研げるかと思います。表は鏡面です。店主様のおすすめで、表面の銘切は無しにしてあります。銘切を行う事で、多少なりとも歪みが出てしまうためです。銘切がない方が個人的にもシンプルでかっこいいです。裏押しも平面のバチっと出た高番手の砥石でしか裏押しはしていないのでほぼ広がってません。本当に素晴らしい一品です。だいじに使って頂ける方に売りたいです。。Amazon | 堺製プロ仕様 魄刃 Hakuba 本霞白二鋼 柳刃包丁8寸。貝印 関孫六 要 切付5寸(15cm) 新品 包丁。新品未使用 レミパン ブラウン 平の蒸し台セット。OIGEN 鋳鉄 ご飯釜 黒 IH対応　2合炊き。フェイラー　ハイジ　ホーローキャセロール 18cm。正本総本店☆珠出光刃味覚生 出刃 180mm 出刃包丁 和包丁 18cm。【家事問屋】下ごしらえザル・ボウル　9.11.13セット。日向産　本榧　まな板　大きなサイズ　一枚板　木　新品　(D25)。cristel クリステル グラフィット 20cm。【新品未使用】T-fal ロイヤルブルー・インテンス セット10 L43791。【新品・未使用】　STAUB ピコ・ココットラウンド20cmグレー。LE CREUSET 鋳鉄製 オーバル25cm ベージュ。【美品】ストウブ staub ピコココット ラウンド 16cm チェリー。【新品未使用/未開封】レンジメートプレミアム　 最新モデル　ホワイト。【業務用】モリブデンEBM SUS316 寸胴鍋 39cm 46L。クリステル ノンスティックフライパン 20cm。正規店購入⭐︎HEXCLAD フライパン 3点セット。う*)様 BRUNO グレージュ　コンパクトグリルホットプレート　セラミックコー。美品 キャサリンホルム Cathrineholm ロータス ポット。☆未使用☆ アサヒ軽金属　オールパン　22cm 26cm セット　イエロー。アサヒ軽金属 活力鍋 圧力鍋 3.0L。【新品未使用】正本 ハイパーモリブデン鋼／ツバ付ペティナイフ 150mm。【限定品】ル・クルーゼ　レギュミエ19cm モーヴピンク