HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン ラン・セッカ Lan Seqqua

pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン ラン・セッカ Lan Seqqua。日本ワイン]ラン セッカ KOYACHI パストゥグラン 2023 赤 750ml。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。BOND QUELLA ボンド クエラ 2009年。ポッジョ・ディ・ソット　ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2018 750ml。ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ ポン。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。WA98VINOU99‼️2015FLACCIANELLO DELLA PIEVE。ル*ビ様 3-1608 Dom Pérignon Vintage 2003 75。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。b*a様 カロンセギュール　2002。ルーチェ Luce 2016年 ワイン イタリア トスカーナ。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。1997年 シャトー・プジョー。【希少】ノラポン　nora pon blanc 2018 農楽蔵。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。ドメーヌ　ド　ラ　ロマネ　コンティ　2012空き瓶。ロバート・ヴァイル・アウスレーゼ&シュペートレーゼ2005年2本セット。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。アルマンド　ブリニャック　赤・緑　　750ml 袋付。ドメーヌ・モン　Mont Blanc AKB2023。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。未開栓★シャトームートンロートシルト1983 750ml。MOET モエシャンドン　ブリュット　750ml 箱入　6本セット。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。【高級ワイン】 DRC ロマネサンヴィヴァン2019 空き瓶 コルク付き。マグマ　Magma 2013 IGT Terre Siciliane Rosso。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。Mie Ikeno Chardonnay 4本セット。ローランペリエロゼ Laurent-Perrier 750ml グラス　付。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。MOET & CHANDON モエシャンドン ネクター 黒　ヴーヴ・クリコ。プロフィール⭐︎まず見てください。。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。m*3様 Mie Ikeno Chardonnay 2018 月夜の収穫。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。数日でお召し上がりください。フランスボルドー銘醸地メドック産「デュロン・メドック」10本セット。#余市ワイン#ランセッカ